ひもの｜九州の旬なひものを全国に　博多ウエダ

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簡単調理訳あり鯛かま一夜干し

2,160円（税込）
- 九州産
- TK-12
長崎県産の養殖真鯛の希少部位「かま」の部分にひと塩をして味付け、低温熟成の乾燥法で干し上げ旨味をさらに凝縮させて仕上げました。【商品内容】鯛かま一夜干し×12切【主な産地】真鯛（養殖）… 長崎県産【原材料】真鯛､食塩【賞味期限】出荷日より冷...
低温熟成無添加鮎（あゆ）の干物

648円（税込）
- 和歌山県､岐阜県
- PH-21
上品な身の旨味を味わって頂ける「鮎」の干物です。この時期だけの限定商品。干物にすることで身が締まり旨味が凝縮されます。【商品内容（サイズ）】およそ60g×１枚【主な産地】和歌山県､岐阜県【原材料】鮎（養殖）､食塩【賞味期限】出荷日より冷凍30日
低温熟成無添加赤むつ（のどぐろ）の干物【中】

1,836円（税込）
- 長崎県､山口県、島根県等
- PH-5
のどぐろの旨味、脂ののり、素材の味を活かして造った「赤むつ（のどぐろ）」の干物です。中サイズですが肉厚です。【商品内容（サイズ）】およそ180g×１枚（頭から尾まで25cm程度）【主な産地】長崎県､山口県､島根県【原材料】赤むつ（のどぐろ）､食塩 ...
低温熟成無添加穴子の干物

1,188円（税込）
- 長崎県､福岡県産
- PH-8
うなぎにヒントを得て造った「穴子の干物」。うなぎよりも脂がさっぱりとして、焼くと香ばしく旨味の詰まった身が特徴です。うす塩にしていますので、焼くだけではなく、天ぷら、煮付け等にも美味しくお使い頂けます。【商品内容（サイズ）】およそ120g×１枚【...

低温熟成無添加甘鯛の干物

1,836円（税込）
- 長崎県､福岡県
- PH-9
主に福岡県は鐘崎漁港で水揚げされた物や長崎県産の釣物を使います。上品な味わいの白身を干し上げてさらに濃厚さもプラス。うす塩に仕上げておりますので、お吸い物、ムニエル、天ぷらにもお使い頂けます。<br> 【商品内容（サイズ）】およそ200g×１枚【...
低温熟成無添加唐津Qサバの干物

1,944円（税込）
- 佐賀県（唐津市）産
- PH-18
唐津市と九州大学の共同研究から生まれた完全養殖のマサバ「唐津Ｑサバ」を手早く開き、ひと塩をして味付け、低温熟成の乾燥法でじっくりと干し上げ唐津Ｑサバの旨味をさらに凝縮させて造りました。素材の味が活きた他には無いブランドサバの干物です。【商品内容...
低温熟成無添加赤むつ（のどぐろ）の干物【大】

2,592円（税込）
- 長崎県､山口県、島根県等
- PH-6
脂ののりが抜群の赤むつ（のどぐろ）の干物です。濃厚な旨みが口中に広がります。うす塩ですので、煮付けにしても大変美味しくお召し上がり頂けます。【商品内容（サイズ）】およそ250g×１枚【主な産地】長崎県､山口県､島根県【原材料】赤むつ（のどぐろ）､...
低温熟成無添加笹かれいの干物

756円（税込）
- 山口､島根県産
- PH-17
鮮魚よりも干物として良く見かける「笹かれい」は、かれいの中でも最も味の良い部類のかれいです。秋から冬にかけて美味しくなり身に甘みがあります。【商品内容（サイズ）】およそ120g×１枚（頭から尾まで20cm程度）【主な産地】山口県､島根県【原材料】...

低温熟成無添加干物お試しセット

2,500円（税込）
- 九州近海
- PHS-8
低温熟成無添加ひもの「博多ウエダ」のひものをお気軽にお召し上がり頂ける様、お手頃な価格と内容で詰合せたお試しセットです。定番の「ひもの」と「いか」をセットしました。是非ウエダこだわりの一品をお召し上がりください。【商品内容】真鯵約90g×2枚､れん...
あじみりん干し

3,348円（税込）
- 九州産
- HM-1
新鮮な真鯵を醤油ベースの独自のみりんだれに漬込み味付けし干し上げました。焼くと香ばしく、お子様から大人の方まで皆様に人気の商品です。食べやすいサイズですので、ちょっとしたおつまみやお弁当のおかずに最適です。【商品内容】あじみりん干し（25g×4枚）×...
トラウト塩麹切身

540円（税込）
- チリ産
- PH-20
脂ののったサーモントラウトを厚切りに切り分け塩麹に漬け込んでまろやかな味わいに仕上げました。【商品内容（サイズ）】およそ90g×１切【主な産地】チリ産【原材料】トラウト､米麹､食塩､酒精【賞味期限】出荷日より冷凍30日
唐津Qサバ三枚おろし（塩麹）

972円（税込）
- 佐賀県（唐津市）産
- PH-19
唐津市と九州大学の共同研究から生まれた完全養殖のマサバ「唐津Ｑサバ」を三枚おろしに加工し、塩麹に漬け込み風味豊かに仕上げました。塩麹仕立てにすることで素材の旨味がより活かされ、まろやかな味をお楽しみ頂けます。【商品内容（サイズ）】およそ100g×１...

低温熟成無添加金目鯛の干物（半身）

1,674円（税込）
- 長崎県
- PH-11
大きな目と鮮やかな赤い魚体と程良く脂ののった甘味のある身が特徴の「金目鯛」。およそ１㎏程の大振りの金目鯛を豪快に２枚おろしにして干し上げました。【商品内容（サイズ）】およそ200g×１枚 ※金目鯛半身は二枚おろしにしていますので、骨付きと骨無しがござ...
低温熟成無添加水かれいの干物

572円（税込）
- 長崎県､福岡県等
- PH-4
上品な白身で身離れが良く、旨味がのった肉厚の水かれいです。薄塩にしていますので、煮付けや唐揚げでも美味しくお召し上がり頂けます。【商品内容（サイズ）】およそ120g×１枚（頭から尾まで20cm程度）【主な産地】長崎県､福岡県､山口県､島根県【原材料...
低温熟成無添加真鯛の干物（三枚おろし）

432円（税込）
- 福岡､長崎県産
- PH-16
九州で水揚げされる天然真鯛を三枚におろし、１枚１枚丁寧にじっくりと干し上げました。低温熟成乾燥させた真鯛の身はしっとりと干しあがっており、天然真鯛ならではのぷりぷりとした食感と上品な白身の旨味を味わって頂けます。【商品内容（サイズ）】およそ70g...
低温熟成無添加真鯵の干物

421円（税込）
- 長崎県､福岡県、大分県等
- PH-10
九州で多く水揚げされる「真あじ」。年中水揚げされ美味しく食べられますが、特に脂ののりが増すのは春から夏頃です。味が凝縮されていて旨味が強く干物に向いている手のひらサイズ（90g程）がおすすめサイズ。脂ののり、鮮度、サイズを仕入れ人が厳選して仕入れます...

低温熟成無添加真鯛の干物

615円（税込）
- 福岡県､長崎県産
- PH-7
福岡で多く水揚げされる上品な白身の天然真鯛を開きました。干し上げることで余分な水分を取り除きさらに旨味を凝縮させて仕上げました。【商品内容（サイズ）】およそ140g×１枚【主な産地】福岡県､長崎県【原材料】真鯛､食塩【賞味期限】出荷日より冷凍...
低温熟成無添加真さばの干物（三枚おろし）

648円（税込）
- 長崎県
- PH-1
今やひとつのブームとなっている「サバ」。旨味の強い肉厚で大振りのものを干し上げてさらに美味しく仕上げました。サバは大きい程脂がのり旨味が良くのっていて美味です。旬は秋から冬。焼きやすく、食べやすいよう三枚におろしました。【商品内容（サイズ）】お...
低温熟成無添加れんこ鯛の干物

540円（税込）
- 長崎県、福岡県産
- PH-13
水分が多めの白身は低温熟成の乾燥法で干し上げると引き締まり凝縮されます。その旨味は真鯛にもおとりません。見た目にも鮮やかなので贈り物に大変喜ばれます。年間を通して安定した味をお楽しみ頂けます。【商品内容（サイズ）】およそ140g×１枚【主な産地】 ...
低温熟成無添加やりいかの干物

734円（税込）
- 長崎県、福岡県
- PH-12
いかの中でも柔らかく甘味と深みのある味わいが特徴です。【商品内容（サイズ）】およそ90g×１枚【主な産地】長崎県､福岡県､山口県【原材料】やりいか､食塩【賞味期限】出荷日より冷凍30日

低温熟成無添加かわはぎ（うまづらはぎ）の干物

583円（税込）
- 長崎県､福岡県産
- PH-16
旨味の詰まった白身が特徴の「かわはぎ」。【商品内容（サイズ）】およそ150g×１枚【主な産地】長崎県【原材料】かわはぎ（うまづらはぎ）､食塩【賞味期限】出荷日より冷凍30日
低温熟成無添加かますの干物

702円（税込）
- 長崎県､大分県産
- PH-2
余分な水分だけを取り除いて旨味だけを凝縮させました。焼いて食べるのが一番美味しい「かます」です。【商品内容（サイズ）】およそ150g（頭から尾まで25cm程度)×１枚【主な産地】長崎県､大分県【原材料】かます､食塩【賞味期限】出荷日より冷凍30日
低温熟成無添加かさご（あらかぶ）の干物

1,004円（税込）
- 長崎県､福岡県
- PH-3
引き締まった上質の白身は旨味が詰まっています。焼いてはもちろん、うす塩に仕上げておりますので、味噌汁、煮付け、唐揚げでも美味しくお召し上がり頂けます。【商品内容（サイズ）】およそ150g×１枚（頭から尾まで20cm程度）【主な産地】長崎県､福岡県【...
低温熟成無添加いさきの干物

691円（税込）
- 福岡県､長崎県産
- PH-14
肉厚で濃厚な味が特徴の「いさき」。夏に脂がのって美味しくなります。鮮度の良さが味の決め手です。【商品内容（サイズ）】およそ150g×１枚【主な産地】福岡県､長崎県【原材料】いさき､食塩【賞味期限】出荷日より冷凍30日

簡単調理訳あり鯛かま一夜干し

1,080円（税込）
- 長崎県産
- TK-2
長崎県産の養殖真鯛の希少部位「かま」の部分にひと塩をして味付け、低温熟成の乾燥法で干し上げ旨味をさらに凝縮させて仕上げました。【商品内容】鯛かま一夜干し×5切【主な産地】真鯛（養殖）… 長崎県産【原材料】真鯛､食塩【賞味期限】出荷日より冷...

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