ひもの（単品）｜九州の旬なひものを全国に　博多ウエダ

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＜旬の珍味＞低温熟成無添加 ”あぶってかも”の干物（スズメダイ）

756円（税込）
- AB-2
福岡の一部地域で食される、スズメダイの干物です。名前の由来は焼いて食べようという意味の「あぶって噛もう」や「あぶったら鴨のような旨味を感じたから」と言われています。【商品内容（サイズ）】およそ40g×2枚【主な産地】鹿児島県【原材料】あぶってかも（すず...
＜期間限定販売＞低温熟成無添加のどぐろの干物（小8枚セット）

3,996円（税込）
- ND-8
言わずと知れた高級魚「のどぐろ」の干物です。やや小ぶりですが、身の旨味は申し分無く、程よい脂のりです。6月までの期間限定でお得なセットとして販売致します。大きさに多少バラツキがあります。【商品内容（サイズ）】1枚およそ50g～80ｇ（計8枚）【主な産地】...
低温熟成無添加脂の乗ったさばの干物（三枚おろし）３枚セット

1,080円（税込）
- PH-23
脂ののったさばにひと塩をして味付け、低温熟成の乾燥法で1枚､1枚丁寧に干し上げ､旨味だけを凝縮させて仕上げました。焼きやすく、食べやすい三枚おろしです。さばの旨味を存分に味わえる３枚セット。【商品内容（サイズ）】およそ100g（20cm程度）×３枚【産地...
低温熟成無添加かわはぎ（うまづらはぎ）の干物

583円（税込）
- PH-16
旨味の詰まった白身が特徴の「かわはぎ」。さぱっりとしていて骨が少なく食べ易い干物です。ほぐしてお茶漬けでも美味しくお召し上がり頂けます。【商品内容（サイズ）】およそ150g×１枚【主な産地】長崎県【原材料】かわはぎ（うまづらはぎ）､食塩、緑茶 ...

低温熟成無添加鮎（あゆ）の干物

648円（税込）
- 和歌山県､岐阜県
- PH-21
上品な身の旨味を味わって頂ける「鮎」の干物です。この時期だけの限定商品。干物にすることで身が締まり旨味が凝縮されます。【商品内容（サイズ）】およそ60g×１枚【主な産地】徳島県、和歌山県､岐阜県【原材料】鮎（養殖）､食塩、緑茶【賞味期限】出...
低温熟成無添加やりいかの干物【大】

1,080円（税込）
- PH-39
大サイズで肉厚の「やりいか」を低温熟成の乾燥法でじっくり１枚１枚丁寧に干し上げました。思う存分いかの旨みをお楽しみ頂けます。炙ってビールのおつまみ、天ぷらでも美味しくお召し上がり頂けます。バーベキューの具材にもぴったりです。【商品内容（サイズ）】...
低温熟成無添加赤むつ（のどぐろ）の干物【中】

1,836円（税込）
- PH-5
のどぐろの旨味、脂ののり、素材の味を活かして造った「赤むつ（のどぐろ）」の干物です。中サイズですが肉厚です。【商品内容（サイズ）】およそ150g×１枚（頭から尾まで25cm程度）【主な産地】長崎県､山口県､島根県、鳥取県【原材料】赤むつ（のどぐろ...

○在庫あり
低温熟成無添加赤むつ（のどぐろ）の干物【大】

2,592円（税込）
- PH-6
脂ののりが抜群の赤むつ（のどぐろ）の干物です。濃厚な旨みが口中に広がります。低温熟成の乾燥法で１枚１枚丁寧にじっくりと干し上げ、旨みをさらに凝縮させました。また塩分控えめの干物ですので、煮付けにしても大変美味しくお召し上がり頂けます。【商品内容...

○在庫あり

低温熟成無添加真鯛の干物

615円（税込）
- PH-7
福岡で多く水揚げされる上品な白身の天然真鯛を開きました。干し上げることで余分な水分を取り除きさらに旨味を凝縮させて仕上げました。【商品内容（サイズ）】およそ140g×１枚【主な産地】佐賀､福岡､長崎県【原材料】真鯛､食塩、緑茶【賞味期限】出荷...
＜人気商品　待望の再販！！　＞低温熟成無添加唐津Qサバの干物（三枚おろし）

1,080円（税込）
- PH-27
唐津市と九州大学の共同研究から生まれた完全養殖のマサバ「唐津Ｑサバ」を三枚おろしに加工し、ひと塩をして味付け、低温熟成の乾燥法で１枚、１枚丁寧に干し上げました。Ｑサバの旨みを最大限に引き出した商品です。【商品内容（サイズ）】およそ90g×１枚【産...
低温熟成無添加さんまの干物（４枚セット）

1,944円（税込）
- PH-15
秋の味覚の代表格の「さんま」。ひと塩をして干し上げることでさらに旨味が増します。低温熟成乾燥で凝縮された身の旨さをお楽しみください。【商品内容（サイズ）】およそ80g×4枚【主な産地】北海道産【原材料】さんま､食塩、緑茶【賞味期限】出荷日より冷凍30日
低温熟成無添加【北海道産】きんきの干物

1,728円（税込）
- PH-36
北海道産の生の“きんき”を手早く捌き、ひと塩をして味付け、低温熟成の乾燥法でじっくりと干し上げ旨みを凝縮させました。肉厚の白身は他にはない脂ののり、旨みです。じっくり焼いて美味しいお酒とともに贅沢にお楽しみください。【商品内容（サイズ）】およそ14...

低温熟成無添加サーモントラウトの干物（３枚セット）

1,080円（税込）
- PH-32
脂ののったサーモントラウトを厚切りに切り分け、低温熟成の乾燥法でじっくりと干し上げました。サーモンの旨みがさらに凝縮されています。【商品内容（サイズ）】およそ90g×3枚【主な産地】ノルウェー産、チリ産【原材料】サーモントラウト（ノルウェー産...
低温熟成無添加かさご（あらかぶ）の干物

1,004円（税込）
- PH-3
引き締まった上質の白身は旨味が詰まっています。焼いてはもちろん、うす塩に仕上げておりますので、味噌汁、煮付け、唐揚げでも美味しくお召し上がり頂けます。【商品内容（サイズ）】およそ120g×１枚（頭から尾まで20cm程度）【主な産地】長崎県､福岡県【...
低温熟成無添加真鯛の干物（三枚おろし）

432円（税込）
- PHM-16
九州で水揚げされる天然真鯛を三枚におろし、１枚１枚丁寧にじっくりと干し上げました。低温熟成乾燥させた真鯛の身はしっとりと干しあがっており、天然真鯛ならではのぷりぷりとした食感と上品な白身の旨味を味わって頂けます。【商品内容（サイズ）】およそ70g...
低温熟成無添加笹かれいの干物

756円（税込）
- PH-17
鮮魚よりも干物として良く見かける「笹かれい」は、かれいの中でも最も味の良い部類のかれいです。秋から冬にかけて美味しくなり身に甘みがあります。【商品内容（サイズ）】およそ120g×１枚（頭から尾まで20cm程度）【主な産地】山口県､島根県【原材料】...

低温熟成無添加あおりいかの干物

1,458円（税込）
- PH-25
肉厚で甘みのある身が特徴の「あおりいか」の干物です。いかの旨味、ボリューム感を味わって頂けます。【商品内容（サイズ）】およそ180g×１枚【主な産地】長崎県､福岡県､山口県【原材料】あおりいか､食塩、緑茶【賞味期限】出荷日より冷凍30日
低温熟成無添加れんこ鯛の干物

540円（税込）
- PH-13
水分が多めの白身は低温熟成の乾燥法で干し上げると引き締まり凝縮されます。その旨味は真鯛にもおとりません。見た目にも鮮やかなので贈り物に大変喜ばれます。年間を通して安定した味をお楽しみ頂けます。【商品内容（サイズ）】およそ140g×１枚【主な産地】 ...
低温熟成無添加金目鯛の干物（半身）

1,674円（税込）
- PH-11
大きな目と鮮やかな赤い魚体と程良く脂ののった甘味のある身が特徴の「金目鯛」。およそ１㎏程の大振りの金目鯛を豪快に２枚おろしにして干し上げました。塩分控えめの干物に仕上げておりますので、お煮付けにしても肉厚のお煮付けが作れ大変美味しくお召し上がり頂け...
低温熟成無添加真あじの干物【３枚セット】

1,080円（税込）
- PH-26
脂ののった鮮度の良い「真鯵」の干物。ウエダこだわりの逸品を３枚セットにしました。焼きやすく、旨味の強い１枚70gのサイズ。朝食や晩のおかずに最適です。鮮度の良さ、身の旨味をご堪能ください。【商品内容】　　　　およそ70g×３枚セット　　　【主な産地...

低温熟成無添加　さんまの干物

540円（税込）
- SM-1
近年貴重品となりつつある秋の味覚「さんま」。弊社のさんまの干物は贅沢にも「生さんま」を干物に加工しております。低温熟成の乾燥法で凝縮させた身の旨味をお楽しみください。【商品内容（サイズ）】およそ80ｇ【主な産地】北海道産【原材料】さんま、食塩、緑茶※...
低温熟成無添加めばるの干物

972円（税込）
- PH-38
肉厚の白身が特徴の「めばる」の干物です。今からが美味しくなる春のお魚。焼いてはもちろん、煮付けでお召し上がりいただくのもおすすめです。【商品内容（サイズ）】およそ120g×１枚【産地】国産（大分・長崎県産）【原材料】めばる（大分・長崎県産）､食...
＜※規格・価格が変わりました＞低温熟成無添加穴子の干物

972円（税込）
- PH-8
当店自慢の「穴子の干物」は、うなぎをヒントにして作られた逸品です。脂がさっぱりとしているため、重たくならずに食べることができます。焼くと香ばしさが広がり、旨味がたっぷりと詰まった身が特徴です。穴子本来の風味や旨味が引き立つよう味付けをひかえめに...
低温熟成無添加国産真さばの干物（三枚おろし）

648円（税込）
- PH-1
今やひとつのブームとなっている「サバ」。旬は秋から冬。焼きやすく、食べやすいよう三枚におろしました。【商品内容（サイズ）】およそ90g×１枚【主な産地】長崎県【原材料】真さば､食塩、緑茶【賞味期限】出荷日より冷凍30日

低温熟成無添加やりいかの干物

734円（税込）
- PH-12
いかの中でも柔らかく甘味と深みのある味わいが特徴です。【商品内容（サイズ）】およそ90g×１枚【主な産地】長崎県､福岡県､佐賀、山口県【原材料】やりいか､食塩、緑茶【賞味期限】出荷日より冷凍30日
低温熟成無添加えぼだいの干物

594円（税込）
- PH-24
身離れが良く、くせの無い白身が食べ易い「えぼだい」を干し上げ、旨味を凝縮させました。食べる部分が多くお子様にも食べ易いお魚です。煮付けにしても美味しくお召し上がり頂けます。【商品内容（サイズ）】およそ60g×1枚【主な産地】長崎県､大分県､熊本県 ...
低温熟成無添加かんぱちかまの干物

249円（税込）
- KP-3
脂ののった養殖かんぱちの希少部位「かま」の部分にひと塩をして味付け、低温熟成の乾燥法で干し上げ旨味をさらに凝縮させて仕上げました。身離れも良く食べやすいのでどなたでも美味しくお召し上がり頂けます。【商品内容】かんぱちかまの干物約150g×１切【...
低温熟成無添加真あじの干物

421円（税込）
- PH-10
九州で多く水揚げされる「真あじ」。年中水揚げされ美味しく食べられますが、特に脂ののりが増すのは春から夏頃です。味が凝縮されていて旨味が強く干物に向いている手のひらサイズ（80g程）がおすすめサイズ。脂ののり、鮮度、サイズを仕入れ人が厳選して仕入れます...

低温熟成無添加甘鯛の干物

1,836円（税込）
- PH-9
当店の甘鯛は主に福岡県の鐘崎漁港で水揚げされた魚や長崎県産の釣り物を使用しています。これらの新鮮な素材を選び抜き、上品な味わいの白身を干し上げることで、素材の旨みを一層引き立てています。さらに、低温熟成の技法を用いることで、魚の旨みが凝縮され、し...

○在庫あり
＜人気商品の為、再入荷！＞低温熟成無添加唐津Qサバの干物

1,944円（税込）
- PH-18
唐津市と九州大学の共同研究から生まれた完全養殖のマサバ「唐津Ｑサバ」を手早く開き、ひと塩をして味付け、低温熟成の乾燥法でじっくりと干し上げ唐津Ｑサバの旨味をさらに凝縮させて造りました。素材の味が活きた他には無いブランドサバの干物です。【商品内容...

品切れ
低温熟成無添加かますの干物

702円（税込）
- PH-2
新鮮な身のしっかりとしたかますを選び、ひと塩をして干し上げ、余分な水分だけを取り除いて旨味だけを凝縮させました。ほんのり控えめの塩分の干物です。焼いて身の旨みを楽しみながら美味しいお酒とどうぞ。【商品内容（サイズ）】およそ150g（頭から尾まで25cm...

品切れ
＜数量限定！！無くなり次第即終売＞低温熟成無添加まほっけフィーレ

1,944円（税込）
- MH-400
数量限定！！滅多に入荷しないまほっけを三枚おろしにして、ひものと同じように加工しています。　無くなり次第販売終了となります。【商品内容（サイズ）】およそ400g×１枚【産地】北海道【原材料】まほっけ､食塩、緑茶【賞味期限】出荷日より冷凍30日

×売り切れ

品切れ

低温熟成無添加　長崎県産骨取り真あじの三枚おろし

702円（税込）
- AF-100
九州産(主に長崎・福岡県産)の新鮮な真あじを、低温熟成の乾燥法で1枚1枚丁寧に干し上げ旨味を凝縮させました。お料理にも使いやすい三枚おろしにして、骨も取ってあります。【商品内容（サイズ）】およそ100g 【産地】長崎・福岡県産【原材料】真あじ､食塩...

品切れ
低温熟成無添加きびなごの干物

540円（税込）
- PH-28
新鮮なきびなごにさっとひと塩をして干し上げました。素材の良さを生かして造った丸干しです。香ばしくフライパンで焼いてお酒のおともに。うす塩にしていますので、天ぷらやフライ、煮付けにしても美味しくお召し上がり頂けます。【商品内容（サイズ）】 200g 【...

品切れ
低温熟成無添加【北海道産】真ほっけの干物

810円（税込）
- PH-34
北海道産の生の真ほっけを手早く捌き、ひと塩をして味付け、低温熟成の乾燥法でじっくりと干し上げ旨みを凝縮させました。身離れが良く脂ののった旨みのある「真ほっけ」。肉厚の身をじっくり焼いて豪快にお召し上がりください。【商品内容（サイズ）】およそ300g...

×売り切れ

品切れ
低温熟成無添加まながつおの干物

756円（税込）
- PH-33
身離れが良く旨みののった上品な白身の〝まながつお〟の干物です。味噌漬けや粕漬けにあいますが、低温熟成で旨みを凝縮させた塩味でも素材の旨みがよく感じられます。お酒の肴にぴったりのひと品です。【商品内容（サイズ）】およそ130g×１枚【産地】長崎県産 ...

×売り切れ

品切れ

低温熟成無添加さよりの干物

475円（税込）
- PH-29
九州では春を知らせてくれるお魚のひとつ。長く尖ったあごに似つかわしくない繊細で上品な身が特徴です。干物にすることでさらに旨みが増しています。軽く炙ってお酒の肴にぴったりです。【商品内容（サイズ）】およそ30g×１枚【主な産地】長崎県産【原材料...

×売り切れ

品切れ
低温熟成無添加とびうおの干物

432円（税込）
- PH-31
九州で水揚げされた新鮮な「とびうお」です。夏が旬のとびうお。旬の時期ならではの身の旨み、濃厚な味わいを干物でお楽しみ頂けます。【商品内容（サイズ）】およそ80g×１枚【産地】九州産（主に福岡県産）【原材料】とびうお（九州産）､食塩、緑茶【賞...

×売り切れ

品切れ
低温熟成無添加太刀魚の干物

1,458円（税込）
- PH-22
身離れが良く肉厚で旨味の強い「太刀魚」の干物です。干物にすることで身が締まり旨味が凝縮されます。【商品内容（サイズ）】およそ120g×１枚【主な産地】大分県､長崎県【原材料】太刀魚､食塩、緑茶【賞味期限】出荷日より冷凍30日

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